Hoa bia là một trong những thành phần quan trọng nhằm tạo ra bia, nổi bật trong đó phải kể đến bia thủ công. Trong lịch sử sản xuất bia thủ công thì hoa bia được coi là thành phần chính của bia nhằm tạo ra hương vị bia ngon trứ danh. Có thể nói thành phần hoa bia không thể thiếu trong quá trình tạo dựng nên tên tuổi của nhiều loại bia trên thế giới.
Tại sao Hoa bia là thành phần quan trọng trong bia thủ công
Hoa bia được tìm thấy vào thế kỷ 15 khi các nhà sản xuất bia thủ công tìm thấy một loài cỏ dại mà khi cho vào nấu bia sẽ làm tăng thêm độ đắng và mùi thơm đặc trưng cho bia. Hơn nữa còn góp phần bảo quản bia được lâu dài hơn nữa. Hoa bia theo tiếng pháp còn gọi là Houblon là thực vật sống thân leo cao trung bình từ 10-15m. Hoa bia cung cấp vị đắng cho bia khi được cho vào quy trình nấu bia thủ công từ giai đoạn đầu. Ngoài ra với mỗi loại hoa bia sẽ có mùi thơm đặc trưng khác nhau. Đó là lý do tại sao khi sử dụng hoa bia trong quy trình nấu bia sẽ mang đến vai trò quan trọng cũng như những mẻ bia ngon trứ danh.
Tương tự như hàng chục giống nho dùng để sản xuất rượu vang, hoa bia có nhiều loại khác nhau cho các nhà sản xuất bia được lựa chọn cho mình. Những loại hoa bia đến từ các vùng khác nhau sẽ có mùi vị và hương thơm khác nhau. Bởi trong thành phần hoa bia có nồng độ thành phần axit alpha và tinh dầu khác nhau. Nếu thành phần axit anpha cao sẽ hình thành dạng bia có độ đắng càng cao, còn những hoa bia có tinh dầu càng nhiều thì độ thơm của bia cuốn hút hơn.
Một số loại hoa bia nổi tiếng được dùng trong bia thủ công nhiều nhất
Hoa bia được phân theo nguồn gốc và xuất xứ từng loại. Trên thế giới có 3 loại hoa bia chính đó là Noble Hops đến từ Đức và Cộng hòa Czech, American Hops đến từ Mỹ và England Hops đến từ Anh Quốc. Cụ thể mỗi loại hoa bia đều có những điểm riêng biệt như:
1.Hoa bia Noble Hops
Hoa bia Noble Hops, bao gồm các chủng loại Saaz và Tettnanger, là 1 trong những dòng hoa bia đến từ Đức được trồng ở vùng Hallertau của Đức. Những loại hoa bia Noble Hops thường có vị đắng nhẹ nên có thể duy trì được bọt của bia lâu hơn. Với các dòng bia thủ công khi nấu cùng hoa Noble Hops rất được ưa chuộng bởi độ đắng cao mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất.
2. Hoa bia American Hops.
Hoa bia American Hops được trồng nhiều ở Mỹ tại các thung lũng Willamatte vùng Yakima Cascade và Centennial. Điểm nổi bật của loại hoa bia này là hàm lượng tinh dầu cao khi kết hợp nấu bia thủ công sẽ mang đến hương vị cam quýt hoặc cây thông đặc trưng. Với các dòng bia thủ công có hương thơm nồng đậm sẽ trở nên nổi bật hơn cả.
3. Hoa bia English Hops.
1 trong 3 loại hoa bia nổi tiếng thế giới không thể bỏ qua English Hops. Đây là loại hoa bia được trồng nhiều ở vùng đất Kent hay vùng Worcester, vương quốc Anh. Dòng hoa bia mang thành phần chính myrence thấp hơn so với dòng hoa bia American Hops. Tuy nhiên khi kết hợp cùng bia thủ công vẫn tạo nên mùi hương đặc trưng của thảo dược, gỗ… Hoa bia English Hops chính là xu hướng sử dụng bia nhẹ nhàng, tinh tế mang đến sự lôi cuốn, quyến rũ cho người thường thức.
Hiện nay hoa bia đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất bia thủ công. Hoa bia chính là thành phần quan trọng tạo dựng tên tuổi cho một số thương hiệu bia nổi tiếng như IMPERIAL IPA, Hoegaarden, American Amber Ale… Với hương vị sắc nét cùng độ đắng đặc trưng. Thành phần hoa bia đã khiến những ly bia thủ công cuốn hút thực khách nhiều hơn khiến bạn cần phải thưởng thức 1 lần. Ngoài ra các dòng bia thủ công nổi tiếng thế giới có sử dụng thành phần hoa bia trên đều có sẵn tại nhà hàng Heaven Beer. Nhằm phục vụ thực khách tốt nhất chúng tôi đã cố gắng nhập khẩu và bảo quản bia thủ công theo đúng tiêu chuẩn để giữ trọn vẹn hương vị hoa bia cho người dùng thưởng thức. Bên cạnh đó chúng tôi còn phát triển các món ăn ẩm thực Á Âu kết hợp cùng bia thủ công cho những bữa tiệc của quý khách thêm trọn vẹn. Đến với Heaven Beer ngay để tìm hiểu về hoa bia thành phần quan trọng của bia thủ công nhé.
Về Các Tác Giả
